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以赛促学 淬炼品酒精兵
- 作者：济公家酒坊 丁吉庆
- 来源：
- 发布时间：2025-12-15 09:50
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11月6日，由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会与中国酒业协会共同主办的第五届全国黄酒品酒职业技能竞赛圆满结束。济公家酒坊派出五人参加本次竞赛，研发主管许佩蕾凭借深厚的专业积累和出色的赛场表现，在比赛中位列第八，荣获“全国黄酒酿酒行业技术能手”称号。
作为深耕黄酒品鉴领域多年的奚天红，在赛前培训阶段就为团队明确了核心要领：从色、香、味、格四大维度细致拆解酒体特征，既要精准观察色泽差异，又要将独特香气与日常熟知的气味建立关联以强化记忆，实现每款酒样特征的精准记录。面对主办方不断更新的理论题库，奚天红放弃休息时间，牵头梳理整合题库要点，为团队搭建高效学习框架。实操训练中，团队成员分工协作成效显著：谢雪冰悉心收集多款易混淆的酒样，为针对性强化训练提供有力支撑；周根则倾囊相授实操记录技巧，通过精炼记忆要点的方法，助力团队夯实品酒基础。
此次参赛的价值远不止于奖牌本身，在为期两天的竞赛过程中，团队成员间的默契配合成为最可靠的保障。从赛前的相互提醒，到赛中的眼神鼓励，再到赛后的复盘提升，五人团队以协作精神从容应对各项考核。正如中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇在赛事总结中强调的：“本届竞赛深度践行‘以赛促学、以赛兴产’核心目标，为黄酒行业技能提升与人才梯队建设筑牢根基。”济公家酒坊团队的参赛历程，正是这一理念的生动实践。
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